MENÚ

Cocido castellano en tres vuelcos (2 personas)

PRIMER VUELCO

El caldo del cocido desgrasado con fideo cabello de ángel

SEGUNDO VUELCO

TERCER VUELCO

Garbanzo pedrosillano - Patata nueva - Nabo - Calabaza -Zanahoria - Col rizada rehogada - Relleno

ACOMPAÑAMIENTOS

Piparras - Alcaparrones - Cebolleta - Sofrito de tomate con comino - A.O.V.E. Picual virgen extra de cosecha temprana - Pan candeal Lechuguino

Especialidades

Menú Cocido castellano (2 personas)

Incluye una botella de Mosaico de Baco Roble (Tinta del país - Ribera del Duero) o dos bebidas por persona (cerveza, refrescos u aguas) y un postre para compartir

Menú Lechazo (2 personas)

PARA PICAR

ACOMPAÑAMIENTOS

Incluye una botella de Mosaico de Baco Roble

y un postre para compartir

Chorizo asado - Morcilla de Burgos - Pimientos rojos asados

Ensalada de lechuga, tomate y cebolla - Pan candeal Lechuguino

(Tinta del país - Ribera del Duero)o dos bebidas por persona (cerveza, refrescos u aguas)

Carrillera de ternera - Pollo de corral - Panceta curada -Oreja - Tocino - Garrón de jamón - Chorizo ahumado de León - Morcilla de Burgos - Terrina de manitas y espinazo

Lechazo castellano

asado en horno de leña, un cuarto (2 personas)

POSTRES

Requesón con fresas estofadas y miel de brezo sobre hojuelas

Sinfonía de frutas del tiempo en almibar de miel de flores de Castilla

Tarta de requesón y miel de lavanda con nueces garrapiñadas de Villagarcía de Campos

Tarrito de tiramisú sin gluten